11 BƯỚC QUAN TRỌNG ĐỂ MỞ QUÁN TRÀ CHANH

11 BƯỚC QUAN TRỌNG ĐỂ MỞ QUÁN TRÀ CHANH
1. Nghiên cứu kỹ sản phẩm và thị trường.
Đối thủ ( là ai? Bán gì? Giá? Vị trí? Điểm mạnh yếu)
Khách hàng là ai cần vẽ chân dung chi tiết, cụ thể.
2. Lên ý tưởng
Bán gì và cho ai
Định vị thương hiệu
Nhượng quyền hay tự mở
Điểm khác biệt quán mình
Điểm mạnh yếu quán mình.
3.Lập kế hoạch tài chính
Chi phí thuê mặt bằng
Chi phí nhân sự
Chi phí nguyên vật liệu
Chi phí marketing
Chi phí dự phòng
Chi phí điện nước internet.
Nhằm dự toán kế hoạch vốn và nguồn huy động vốn.
4.Xây dựng menu
Cách 1: Mua công thức thương hiệu nổi tiếng.
Cách 2: Tự học tại trung tâm về tạo menu
Cách 3: Thue LEMON setup
5.Tìm địa điểm
Khuôn viên phù hợp, diện tích
Chỗ để xe
Làm luật 
Giá thuê hoặc giá đầu tư
Mật độ xe lưu thông
Lượng khách tiềm năng
Phong thủy
6.Thiết kế không gian quán.
Nếu nhượng quyền thương hiệu cần làm theo phong cách họ.
Nếu làm tự mở cần xác định phong cách triển khai

7.Mua sắm đồ dùng, dụng cụ máy móc pha chế, phần mềm quản lý bán hàng
Máy móc dụng cụ cần có như quầy bar, máy ủ trà, định lượng đường, bình nước nóng siêu tốc, máy ép chậm,...
Dụng cụ cốc chén, bàn ghế..
Phần mềm bán hàng, máy tính tiền, máy in bill , máy in tem dán cốc, ngăn kéo thu ngân thẻ rung.. 

8.Tuyển dụng nhân viên
Tuyển trước tối thiểu 2 tuần để đào tạo thực hành tránh sai sót.
Mới khai trương nên tuyển dư, có thể theo ca, sau này điều chỉnh theo nhu cầu.
Vị trí chủ chốt thu ngân và pha chế, tăng cường ca tối khách đông, chạy bàn, bếp, trông xe.
9.Hoàn thiện thủ tục pháp lý
Đăng ký kinh doanh, an toàn thực phẩm, làm luật, nộp thuế.
10.Đảm bảo quán vận hành tốt trước khai trương
Nên chạy thử ít nhất 3 ngày cho bạn bè gia đình thử sau đó làm chương trình Free trà chanh 3 ngày để hút khách vì giá cốt khá thấp.
11.Truyền thông, làm khuyến mại, dùng thử
Quảng cáo page, diễn đàn ẩm thực.
------------------------------------------------------------
 Trọn bộ máy bán hàng
 

Chia sẻ: